{"id":4409,"date":"2022-10-22T12:26:47","date_gmt":"2022-10-22T12:26:47","guid":{"rendered":"https:\/\/peacock.nu\/non-categorizzato\/da-poco-innamorati-del-pak-choi\/"},"modified":"2023-01-24T13:31:03","modified_gmt":"2023-01-24T13:31:03","slug":"da-poco-innamorati-del-pak-choi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peacock.nu\/it\/blog-it\/da-poco-innamorati-del-pak-choi\/","title":{"rendered":"Da poco innamorati del Pak choi"},"content":{"rendered":"\n

Il pak choi non \u00e8 una novit\u00e0. In realt\u00e0, l’ortaggio viene coltivato almeno dal III secolo in Cina. Negli ultimi anni, tuttavia, \u00e8 diventato immensamente popolare in Svezia e viene presto inserito in ogni libro di cucina. Probabilmente ci sono molte cose che non sapevate su questo fantastico cavolo.<\/p>\n\n

Che cos’\u00e8 il pak choi?<\/strong><\/h2>\n\n
Altri nomi<\/td>Cavolo sedano, cavolo a foglia, cavolo cinese, bok choy<\/td><\/tr>
Origine<\/td>Cina<\/td><\/tr>
Applicazioni<\/td>Piatti wok, kimchi, verdure al vapore e altro ancora<\/td><\/tr>
Fatti divertenti<\/td>A volte viene utilizzato come cucchiaio per la zuppa, a causa della forma delle foglie.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n

Cucinare <\/strong>velocemente il pak choi<\/h2>\n\n

Se non avete ancora provato questo cavolo, dovete assolutamente provare alcune ricette a base<\/strong> di pak choi. L’ortaggio ha una bella croccantezza e una leggera piccantezza che lo rendono ideale per tutta una serie di piatti:<\/p>\n\n

  • Pak choi wok <\/strong>con noodles<\/li>
  • Pak choi al forno con peperoncino<\/li>
  • Pak choi alla griglia <\/strong><\/li>
  • Ramen con pak choi<\/li>
  • Pak choi in un panino<\/li>
  • Pak choi in insalata <\/strong>con coriandolo e lime<\/li><\/ul>\n

    Cucinare il pak choi \u00e8 facile. Il modo migliore \u00e8 quello di spezzare il cavolo in modo che le foglie siano separate l’una dall’altra. Potete poi lasciare le singole foglie cos\u00ec come sono, tagliuzzarle o affettarle. Se si cucina il pak choi al forno <\/strong>, \u00e8 meglio lasciare le foglie intere, mentre se si arrostisce <\/strong>il pak choi \u00e8 meglio tagliarlo a pezzi. Il pak choi pu\u00f2 essere consumato crudo, ma \u00e8 migliore se cucinato rapidamente.<\/p>\n\n

    Cosa mangiare con il pak choi?<\/h2>\n\n

    Cucinare significa combinare sapori e consistenze. Ingredienti diversi si sposano bene tra loro. Quando due o pi\u00f9 alimenti si sposano particolarmente bene tra loro, vengono definiti “compagni di gusto”. Il pak choi ha sicuramente degli amici di sapore e si abbina particolarmente bene, ad esempio, con<\/p>\n\n

    • Semi di sesamo<\/li>
    • Chili<\/li>
    • Zenzero<\/li>
    • Aglio<\/li>
    • Anacardi<\/li>
    • Carota<\/li>
    • Salsa di soia e salsa di pesce<\/li><\/ul>\n

      Perch\u00e9 non combinarli tutti e avere una nuova versione di pytt in padella?<\/p>\n\n

      Coltivare <\/strong>il pak choi<\/h2>\n\n

      Una delle ragioni principali della popolarit\u00e0 del pak choi in Svezia \u00e8 che cresce a dismisura alle nostre latitudini settentrionali. Il pak choi da noi prospera semplicemente.<\/p>\n\n

      Si pu\u00f2 seminare molto presto in primavera e si pu\u00f2 ottenere un raccolto in pi\u00f9 lotti. Tuttavia, fino all’estate inoltrata \u00e8 possibile seminare <\/strong>il pak choi. Il cavolo non \u00e8 molto esigente, purch\u00e9 lo si protegga dalle farfalle e da altri insetti che vogliono mangiare il pak choi.<\/p>\n\n

      Inoltre, non aspettate troppo a prendere i pak choi una volta che si sono formate le teste. Quando il pak choi fiorisce, non \u00e8 pi\u00f9 cos\u00ec gustoso. Come la maggior parte delle variet\u00e0 di cavolo, \u00e8 resistente al gelo, quindi si pu\u00f2 continuare a coltivarlo per molto tempo.<\/p>\n\n

      Pak choi – sano e popolare<\/h2>\n\n

      In Cina e in Giappone il pak choi \u00e8 molto diffuso e si pu\u00f2 quasi dire che sia un alimento base. In Europa si coltiva solo dagli anni ’80, quindi siamo relativamente nuovi. Non c’\u00e8 da stupirsi, visto che il pak choi riempie ed \u00e8 come un piatto intero da solo. <\/p>\n\n

      La maggior parte delle persone sa che i cavoli sono salutari e il pak choi non fa eccezione. Contiene una grande quantit\u00e0 di sostanze nutritive:<\/p>\n\n

      • Vitamine A, K e C<\/li>
      • vitamina B6<\/li>
      • Folat<\/li>
      • Calcio<\/li><\/ul>\n

        Quanto si conserva il pak choi?<\/h2>\n\n

        Il pak choi ha una discreta durata di conservazione in frigorifero, ma non si mantiene a lungo come il cavolo riccio, ad esempio. Si pu\u00f2 dire che sia una via di mezzo tra gli spinaci e i cavoli in termini di tolleranza dopo il raccolto. Durer\u00e0 almeno una settimana. <\/p>\n\n

        Un consiglio \u00e8 quello di congelare il pak choi, intero o tagliato, e poi scongelarlo quando lo si vuole utilizzare. Pu\u00f2 essere congelato e torner\u00e0 quasi fresco. Una volta congelato, \u00e8 possibile sostituire il pak choi tritato con gli spinaci in una ricetta, ad esempio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Il pak choi non \u00e8 una novit\u00e0. In realt\u00e0, l’ortaggio viene coltivato almeno dal III secolo in Cina. 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